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天狗舞 山廃純米大吟醸

天狗舞 山廃純米大吟醸

独自の山廃酒母造りで醸された、芳醇でさばけのよい純米吟醸酒です。「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。天狗舞の看板吟醸酒。

Brewery Comment

Classification of Sake 純米大吟醸酒
Alcohol percentage 16%
Sake meter value +3
Titratable acidity 1.5~1.6
Rice 山田錦
Rice Polishing Rate 45%
Serving Suggestions
Room Temp(15℃)
Hot(50℃)
Chilled(5℃)
Warm(40℃)
Food to pair with 和食全般、味わいの軽いお料理(白身のお刺身)・お寿司など

sakefan Comments

Category(16Types)
Light Body
Rich Flavor
Light Flavor
Full Body
Expert Comments 穏やかな中に複数の香りが入り混じった複雑で凝縮された香り。口に含むとやや甘めの印象だが仕上がりは辛口。それでいてバランスが取れた、絶妙な味わいがある。山廃独特の複雑な香りや味わいはコクのある食べ物に合う。コクのあるデザートに合わせてもおもしろい。
Food to pair with ホタテのグリル、チキンソテー、オイスター
About Sake Brewery
株式会社 車多酒造

株式会社 車多酒造

About Area
石川

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